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シュトレン


焼き上げ発送日は12月21日となります。
ご到着は発送日の翌日です。(北海道、九州は翌々日。)

自家製有機レーズン酵母と味噌で仕込んだ全粒粉入りシュトレンです。 通常パンやシュトレンは塩を使いますが、その塩の代わりに味噌(地元の特産品でもある花豆の味噌…花みそ乙女)で仕込んでいるのが特徴です。 塩の代わりに使っているので塩辛いということはありません。熟成した味噌の発酵による旨みも加わり、製造日から3日目位からでも美味しくお召し上がりいただけます。時間の経過と共に生地が締まっていきドライフルーツの甘さがより引き立っていきます。 ラム酒に漬け込んだオーガニックドライフルーツ(レーズン、クランベリー、いちじく、オレンジピール)、くるみ、アーモンドを粉の分量より多く混ぜ込んでいます。 白砂糖、卵、乳製品は不使用です。食べやすさも考慮し、砂糖は粗製糖(洗双糖)、油脂は太白ごま油を使っています。マクロビ派の方々、健康を気遣っている方々へもおすすめです。7〜8ミリ位にスライスしてお召し上がりください。1週間過ぎたものは5ミリくらいにスライスしてください。
材料:ラム酒漬け有機ドライフルーツ(レーズン、クランベリー、いちじくオレンジピール)、くるみ・アーモンド、スパイス(有機シナモン、カルダモン、ナツメグ)
生地:北海道産小麦粉、有機小麦全粒粉、自家製有機レーズン酵母、洗双糖、花豆味噌、太白ごま油

大きさ: 310〜320g 約20
賞味期限:製造日より約2週間
 
価格 : 2,400円(税込)
約310g〜320g
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7〜8ミリ位(1週間過ぎたら5ミリ位)にスライスして少しずつお召し上がりください。

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